Gusto naturale
VOTRE RESTAURANT
BISTRONOMIQUE À LUXEMBOURG.
Le restaurant et son épicerie fine vous attendent à Schifflange dans un décor chaleureux à l’intérieur du complexe Red Rock. Laissez-vous surprendre par ce délicieux coin d'Italie au Luxembourg.
Menu takeaway Noël
Amuse bouche
Lieu jaune mi-cuit
Purée de choux-fleur jaune, beurre blanc au caviar, poireau fondant.
Filet d'autruche luxembourgeoise grillé au four a charbon
Artichaut braisés, sauce au raifort, salsifi rôti
Risotto au topinambour
Os a moelle de veau au BBQ, chapelure au thym, gelée au citron confit
Short-rib de boeuf cuit à basse temperature
crème de marrons, betterave glacée, choux noir frisé
Variation de fromages italiens +13,50€
Confiture d’oignon rouge, pain brioché grillé
Biscuit à l'huile de graine de courge
Glace à l’amaretto, écume de potiron, ganache au chocolat
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Oeufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques
Antipasti
Artichaut farci gratiné au four à charbon, hummus d’artichaut et sa salade cru, sabayon salé.
20€50
(1-4-7-8-10-11-12)
Omble de Rivière confit a l’huile d’olive, topinambour, variation de navet, jus de poisson à l’ail noir.
21€50
(4-6-7-9-12)
Ris de veau poêlé, purée de pomme de terre à la truffe, carpaccio de pleurote, cébette.
25€00
(1-7-9)
Da condividere à partir de 2 personnes
Bresaola de Bœuf maison, foccacia au romarin, salade de puntarellle piquante, dressing parmesan.
26€00
(1-3-7-9)
Assortiment de charcuteries italiennes de notre boutique gastronomique.
29€00
supplément fromages italiens
+5€00
(1-4-7-8-10)
Primi piatti
petite portion
grande portion
19€00
22€50
(1-3-7-9)
Fregola Sarda crémeuse, Saint-Jacques en deux cuissons, beurre à la mandarine, poutargue.
21€00
26€50
(1-4-7-9-14)
Risotto aux échalotes, tête de veau marinée, pesto de persil, poudre de noisette.
18€50
21€50
20 minutes de cuisson
(7-8-9-12)
Tortelloni “Gusto Naturale” farcies à la viande de boeuf fumée, crème au salsifi, choux frisé frit, pickles d’oignons rouge.
20€50
24€00
(1-3-7-12)
Secondi piatti
Soupe d’irge gratinée au four, battuta de légumes de saison, fromage des montagnes italiennes, huile à la ciboulette.
23€00
(1-7-9-12)
Côtelettes de porcelet grillées, carottes glacées, purée aux marrons, radicchio mariné aux raisins sec
32€50
(7-9)
Filet de Turbot grillé, tian de potiron au thym, choux fleur cuit basse température, beurre blanc au raifort.
39€50
(4-7-12)
La Nostra Grigliata
– Plat de Côte de veau façon Asado
36€00
– Faux-filet de bœuf 300g
34€50
Filet d’autruche Luxembourgeoise 250g
32€50
Toutes nos grillades sont accompagnées : purée de pommes de terre et champignons, brocolo fiolaro sautés, sauce à la moutarde douce
(7-9-12)
Dolci
Tiramisù « Gusto Naturale »
8€00
(1-3-7-8)
Tartelette tiède à la poire et au fromage blanc, sorbet au vin chaud, praliné à la noisette, ganache à la vanille
9€50
(1-3-7-8-12)
Parfait aux marrons, variations d’agrumes, gelée au cointreau, sablée aux amandes
9€00
(1-3-7-8)
Glaces : Vanille, Café, Caramel au beurre salé, Pistache
3€00
Prix par boule
Sorbets : Fraise, Myrtille, Citron jaune, Mangue-Passion
3€00
Prix par boule
Per i più piccoli (Enfants)
Pâtes faites maison
– Pomodoro
12€50
(1-3-7-9)
– Ragù de boeuf
13€00
(1-3-7-9)
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Oeufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques
Antipasti
– CARPACCIO DE VEAU ROTI,
purée d’artichauts, salade de saison d’épeautre
(1-3-4-7)
– PETITS POULPES BRAISÉS,
polenta crémeuse, pesto de persil, chips de maïs
(4-7-9-12)
Piatti
– GNOCCHI DE POMMES DE TERRE MAISON,
Pepata de moules, cime di rapa grillé, sauce à l’ail
(1-3-7-8)
– PENNETTE GIUSEPPE COCCO,
éffiloché de veau à la Genovese, ricotta fumée
(1-3-7-9)
– JOUE DE BOEUF BRAISÉE,
purée de potiron, radicchio grillé, sauce au vin rouge
(1-7-9)
Dolce
– PANNA COTTA AU CHOCOLAT BLANC ,
Salade de kaki, glace pistache
(1-3-7-8)
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Oeufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques
Pasta al forno
viande de bœuf , lait, blé (farine), œufs, carotte, céleri, oignons, tomate, vin, noix de muscade
28€50/kg
– Lasagne végétarienne *
lait, blé (farine), sel, œufs, carotte, oignon, tomate, noix de muscade
28€50/kg
viande de veau, viande de bœuf, lait, blé (farine), œufs, carottes, céleri, oignons, tomates, vin, noix de muscade, sel, poivre noir
29€50/kg
épinards, lait, blé (farine), œufs, ricotta, herbes aromatiques, oignons, noix de muscade, sel, poivre noir, parmesan, beurre
26€50/kg
Pasta fresca
blé (farine), œufs, carottes, mortadelle aux pistaches, oignons, lait, sel, poivre noir, parmesan, beurre, vin rouge, noix de muscade, prosciutto crudo, coppa
41€/kg
blé (farine), œufs, viande de veau, viande de bœuf, oignons, herbes, sel, poivre noir, parmesan, noix de muscade, carottes, céleri, sulfites, thym
41€/kg
blé (farine), œufs, ricotta, épinards, oignons, lait, herbes, sel, poivre noir, parmesan, beurre, noix de muscade
34€/kg
blé (farine), œufs, potiron, mascrapone, herbes, sel, poivre noir, parmesan, noix de muscade, amaretto
34€/kg
Pasta corta
blé (farine), œufs, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œufs, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œufs, huile d’olive
17€50/kg
Pasta lunga
blé (farine), œufs, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œufs, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œufs, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œufs, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œufs, huile d’olive
17€50/kg
Gnocchi
farine de semoule, œufs, pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, viande de bœuf, céleri, fenouil, sulfites, oignons, tomates, carottes, ail, huile d’olive, herbes aromatiques
14€50/portion
blé (farine), œufs, pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, viande de porc, céleri, fenouil, sulfites, oignons, tomates, carottes, ail, huile d’olive, herbes aromatiques
14€50/portion
blé (farine), œufs, pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, céleri, fenouil, sulfites, oignons, tomates, carottes, ail, huile d’olive, herbes aromatiques, olives, câpres, anchois
14€50/portion
Focaccia
Quart 2€50 Entière 7.90€
Carne e Pesce
Origine : Belgique
28€50/kg
Origine : Luxembourg
39€50/kg
Origine : Allemagne
36€/kg
Origine : Belgique
sel, sucre, baies de genièvre, citron, orange
24€/kg
Dolci
lait, mascarpone, œufs, café, blé (farine), sucre
4€80/portion
pommes, œufs, blé (farine), sucre, vanille, orange, citron, cannelle, amandes, confiture, beurre
4€50/portion
œufs, blé (farine), sucre, beurre, lait, noisettes, orange, citron, vanille
6€50/portion
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L’ÉPICERIE
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Le chef Marc
Bernardi
Bernardi
Marc Bernardi est né à Val Gardena, dans le Tyrol du Sud, il y a 30 ans, où il a découvert la restauration dans l'hôtel de sa grand-mère Elsa. Ses différentes expériences en Italie, dont celle chez Claudio Melis au restaurant étoilé "In Viaggio", lui ont permis de grandir professionnellement et de développer sa propre patte. Il concocte des menus qui suivent le rythme des saisons et intègre des produits luxembourgeois choisis scrupuleusement. Le maître-mot de Marc : la qualité et le raffinement au service de l’éveil de vos papilles.
À la recherche d’un lieu raffiné et d’un menu gastronomique italien sur-mesure, notre restaurant peut être privatisé tout ou partie pour vos évènements privés ou professionnels.
D’une capacité d’accueil de 50 personnes en services à table ou de 100 personnes maximum en formule cocktails dinatoire, notre chef et son équipe sont à votre disposition pour faire de ce moment privé un instant privilégié
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