Gusto naturale
VOTRE RESTAURANT
BISTRONOMIQUE À LUXEMBOURG.
Le restaurant et son épicerie fine vous attendent à Schifflange dans un décor chaleureux à l’intérieur du complexe Red Rock. Laissez-vous surprendre par ce délicieux coin d'Italie au Luxembourg.
Antipasti
Salade de courgettes, mousse de fromage de chèvre, fleur de courgette en croûte de tomate, concombre glacé
18€50
1-7
Poulpe grillé au four à charbon, houmous de lentilles rouges, légumes en “carpione”, mayonnaise à l’estragon
21€50
3-4-6-11
Bonbon de caille frit, crème de ricotta fumée, salade de poivron et olives “Taggiasche”, vinaigrette à la sauge
22€00
1-3-5-7-10
Antipasti da condividere - à partir de 2 personnes
Carpaccio de “Lonzino” affiné maison, tomates marinées, figues en aigre douce, focaccia à la moutarde
26€50
1-10
Assortiment de charcuteries italiennes de notre épicerie fine
29€
supplément fromages italiens
+5€
1-4-7-8-10
Primi piatti
petite portion
grande portion
Fregola Sarda à la crème de courgette, tartare de thon rouge, sauce bagna cauda, poudre de nergamote fumée
22€
25€
1-4-7
Spaghettone Giuseppe Cocco aux trois tomates cerises, cèleri vert confit, pesto de câpres, essence de livèche
18€
21€
1-7-8-9
Gnocchi de pomme de terre et basilic, ragoût de pancetta, fondue de pecorino toscano, truffe d’été
20€50
23€50
1-3-7-9
Tortelloni farci à la viande braisée, caviar d’aubergine, champignons sautés, guanciale croustillant
20€50
24€
1-3-7-9-10
Secondi piatti
Steak d’aubergine en trois cuissons, écrasé de pommes de terre au Provola, sauce crémeuse à la menthe, taralli piquant
24€
1-7
Cuisse de canard caramélisé, crème de fèves, misticanza de carottes et haricots vert, réduction d’abricots
37€00
3-4-7-9-10
Filet de Sériole grillé, millefeuille de courgettes, carpaccio de tomate cœur de bœuf, sauce béarnaise à l’aneth
37€00
3-4-7-9-10
La Nostra Grigliata
Filet de Bœuf 240gr
42€
Côte de veau 400gr
39€
Côte de porcelet
34€50
Toutes nos grillades sont accompagnées : Pommes de terre farcies au four, caponata de légumes, asperges vertes grillées, sucrine marinée
1-7-8-9-10
Dolci
Tiramisù « Gusto Naturale »
8€
1-3-7-8
“Torta” tatin pêche et caramel, glace aux noisettes, crumble au chocolat blanc, framboises croquantes
9€
1-3-7-8
Bignolata fourré à la crème patissière, tartare de fraise, sorbet au melon, groseilles au sirop
9€50
1-3-7-8
Per i più piccoli (Enfants)
Pâtes faites maison
Pomodoro
14€50
1-3-7-9
Ragù de bœuf
15€00
1-3-7-9
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Œufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques
Amuse bouche
Tartare de Boeuf
Cannolo de courgette, crème de moelle et pain noir, fleur de courgette en pickles
Linguines à l'échalotte et sariette
Réduction de crustacés, carpaccio de scampi, tomates cerises semi-séchées
Selle d'agneau en croute de "Peperone Crusco"
Purée de patate douce, céleri en ceviche, sauce Rubra
Brownie au chocolat blanc
Glace à l’aubergine et vanille, espuma à la framboise, chocolat soufflé
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacé | 3 – Oeuf | 4 – Poisson | 5 – Arachide
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfite | 13 – Lupin | 14 – Mollusque
Antipasti
SALADE DE CONCOMBRE
Omble fumé mi-cuit, gaspacho de céleri et pommes verte, focaccia
(1-4-9-10)
ASSIETTE DE BRESAOLA
Burrata mantecata, tomates concassées, salade romaine
(7)
Piatti
RAVIOLI MAISON FARCI AUX CHAMPIGNONS
Crème de persil, fromagne Castelmagno, gelée d’oignons
(1-3-7-8)
FUSILLI A L’EPEAUTRE
Pesto d’amandes et tomates séchées, aubergines marinées, basilic frit
(1-7-9)
BROCHETTE DE FILET DE POULET
Salade de pois chiches et poivrons, haricots larges, sauce au Marsala
(7-9-10)
Dolce
CARPACCIO DE PASTEQUE
Sorbet au kiwi, ganache au chocolat Caramelia, sirop d’orange
(7)
Allergènes
1 – Gluten | 2 – Crustacé | 3 – Oeuf | 4 – Poisson | 5 – Arachide
6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque
9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame
12 – Sulfite | 13 – Lupin | 14 – Mollusque
Pasta al forno
viande de bœuf , lait, blé (farine), œuf, carotte, céleri, oignon, tomate, vin, noix de muscade
28€50/kg
– Lasagne végétarienne *
lait, blé (farine), sel, œuf, carotte, oignon, tomate, noix de muscade
28€50/kg
viande de veau, viande de bœuf, lait, blé (farine), œuf, carotte, céleri, oignon, tomate, vin, noix de muscade, sel, poivre noir
29€50/kg
épinards, lait, blé (farine), œuf, ricotta, herbe aromatique, oignon, noix de muscade, sel, poivre noir, parmesan, beurre
26€50/kg
Pasta fresca
blé (farine), œuf, carotte, mortadelle aux pistache, oignon, lait, sel, poivre noir, parmesan, beurre, vin rouge, noix de muscade, prosciutto crudo, coppa
41€/kg
blé (farine), œuf, viande de veau, viande de bœuf, oignon, herbe, sel, poivre noir, parmesan, noix de muscade, carotte, céleri, sulfite, thym
41€/kg
blé (farine), œuf, ricotta, épinard, oignon, lait, herbe, sel, poivre noir, parmesan, beurre, noix de muscade
34€/kg
blé (farine), œuf, potiron, mascrapone, herbe, sel, poivre noir, parmesan, noix de muscade, amaretto
34€/kg
Pasta corta
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
Pasta lunga
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
blé (farine), œuf, huile d’olive
17€50/kg
Gnocchi
farine de semoule, œuf, pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, viande de bœuf, céleri, fenouil, sulfite, oignon, tomate, carotte, ail, huile d’olive, herbe aromatique
14€50/portion
blé (farine), œufs pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, viande de porc, céleri, fenouil, sulfite, oignon, tomate, carotte, ail, huile d’olive, herbe aromatique
14€50/portion
blé (farine), œuf, pommes de terre, maïzena, sel, noix de muscade, céleri, fenouil, sulfite, oignon, tomate, carotte, ail, huile d’olive, herbe aromatique, olive, câpre, anchoi
14€50/portion
Focaccia
Quart 2€50 Entière 7.90€
Carne e Pesce
Origine : Belgique
28€50/kg
Origine : Luxembourg
39€50/kg
Origine : Allemagne
36€/kg
Origine : Belgique
sel, sucre, baie de genièvre, citron, orange
24€/kg
Dolci
lait, mascarpone, œuf, café, blé (farine), sucre
4€80/portion
pommes, œuf, blé (farine), sucre, vanille, orange, citron, cannelle, amande, confiture, beurre
4€50/portion
œuf, blé (farine), sucre, beurre, lait, noisette, orange, citron, vanille
6€50/portion
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Le chef Marc
Bernardi
Bernardi
Marc Bernardi est né à Val Gardena, dans le Tyrol du Sud, il y a 30 ans, où il a découvert la restauration dans l'hôtel de sa grand-mère Elsa. Ses différentes expériences en Italie, dont celle chez Claudio Melis au restaurant étoilé "In Viaggio", lui ont permis de grandir professionnellement et de développer sa propre patte. Il concocte des menus qui suivent le rythme des saisons et intègre des produits luxembourgeois choisis scrupuleusement. Le maître-mot de Marc : la qualité et le raffinement au service de l’éveil de vos papilles.
À la recherche d’un lieu raffiné et d’un menu gastronomique italien sur-mesure, notre restaurant peut être privatisé tout ou partie pour vos évènements privés ou professionnels.
D’une capacité d’accueil de 50 personnes en services à table ou de 100 personnes maximum en formule cocktails dinatoire, notre chef et son équipe sont à votre disposition pour faire de ce moment privé un instant privilégié.
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