Tagliata de pastèque grillée, gel d’orange sanguine sicilienne, fenouil mariné

Tiradito de bar, citron confit au sel, oignon rouge, sauce mangue

4

Tataki de boeuf, gaspacho de chou rouge, crumble au poivre et glace à la moutarde

Variétés de tomates anciennes, burrata, pêches rôties, réduction de vinaigre balsamique

7

Vitello tonnato (veau cuit basse température, sauce au thon,jus de viande, câpres)

3-4-9

Assortiment de charcuteries italiennes de notre épicerie fine

1-4-7-8-10

Gnocchi de pomme de terre, pesto de courgette, burrata, fleur de courgette farcie

1(blé)-3-7

Spaghettone aglio olio peperoncino, lotte en deux façons, coulis de tomate jaune, bottarga rapée

1(blé)-3-4

Risotto à la crème d’épinards, céleri-rave fumé, fondue de Parmesan, magret de canard mariné à sec

1(blé)-7-14

Cresta di gallo farcis à la viande braisée, crème de carotte, jus de viande, espuma de jaune d’oeuf

1(blé)-3-7-9

Salade de Scampis, avocats, mâche, oranges, fenouil, framboises lyophilisées

2-8(amandes)

Suprême de poulet farci aux champignons, purée de pommes de terre, pleurotes grillées, sauce champignons

7-9

Saumon à la plancha, riz sauvage, haricots plats, beurre blanc, œufs de saumon

4-7

Amoureux de viande maturées, nous proposons diverses viandes tels que des côtes, T-bone, entrecotes… (en fonction des stocks du moment) maturées sur place.

A partager…ou non !

Filet de Bœuf 250gr

Magret de canette 200gr

Faux-Filet de porc Ibérique 250gr

Toutes nos grillades sont accompagnées : purée de pommes de terre, mini carottes vichy

Sauce au choix :

-Jus de viande aux herbes
-Sauce champignons
-Beurre café de Paris

7-9

Tiramisù « Gusto Naturale »

1(blé)-3-7-8(noisettes)

Crêpes farcie à la crème diplomatique et fruits rouges, sauce au chocolat blanc et grand marnier

1(blé)-3-7-8(noisettes-amande)

Financier, mascarpone et variation d’abricots

1(blé)-3-7-8(amandes)

Café glacé (1 boule de glace vanille, 2 boules de glace café, café froid, chantilly)

Coupe fraise (1 boule glace fraise, 1 boule glace yoghurt, fraises marinées au citron, chantilly)

Variation de fromages italien de notre sélection et salade verte

7-8-10

Pâtes faites maison

Pomodoro

1-3-7-9

Ragù de bœuf

1-3-7-9

1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Œufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides

6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque

9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame

12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques