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RESTAURANT

  • Antipasti

  • – Variation d’artichaut, mousse de fromage de chèvre, gelée de pamplemousse 15€50

    (7-11-12)

    – Soupe de poisson “Gusto Naturale”, mulet mi-cuit, pain à l’ail, pesto de tomates séchées 19€00

    (1-2-4-14)

    – Ris de veau, velouté de pommes de terre, “cime di rapa” braisées, truffe noire 18€00

    (7-9-12)
    
     
                                                        
                                                                                                                                                
  • Da dividere

  • – Assortiment de charcuterie italienne
    de notre boutique gastronomique 29€00

    (1-4-7-8-10)

    – Fiocco di Norcia 24 mois, salade de puntarelle, “ventresca” de thon, mozzarella 24€00

    (1-4-7-12)
  • Primi piatti

  • – Tagliatelle maison avec ragoût de sanglier, jus de thym, airelles, fromage de chèvre 22€50

    (1-3-7-9)

    – Fregola sarde aux fruits de mer, écume de mozzarella, “bottarga di muggine” 24€00

    (1-2-4-7-14)

    – Risotto de topinambour, marmelade d’oignons rouges, réglisse et crumble de topinambour 19€50

    (7-8-12)

    – Girelles farcies bœuf et veau, carpaccio de potiron, beurre aux marrons, sauce de parmesan 21€50

    (1-3-7-8-9)
  • Secondi piatti

  • – Crème d’artichauts gratinée au four, caciocavallo Podolico, bruschetta, huile fumée 22€50

    (1-7-12)

    – Jarret d’agneau braisé à la bière, purée de pommes de terre, carotte glacée, scapece de céleri-rave 30€50

    (1-7-9)

    – Filet de maigre, variation de fenouil, beurre blanc à la ciboulette, betteraves 31€50

    (4-7-12)
  • La Nostra Grigliata

  • – Carré de porc Cinta Senese 300g 31€50

    
    

    – Short Rib de Bœuf 350g 34€50

    
    

    – Entrecote de Bœuf maturé 300g 36€00

    
    

    Toutes nos grillades sont accompagnées de pommes de terre fondantes, cipolline borretane caramélisées, potiron cuit au four

    (7-9-12)
  • Dolci

  • – Tiramisù « Gusto Naturale » 8€00

    (1-7-10-11)

    – Biscuit à l’huile de courge, ganache de châtaigne, sorbet de figue 8€50

    (1-3-7-12)

    – Strudel aux pommes, sauce au caramel, raisins au sirop, glace à la cannelle 7€50

    (1-3-7)
  • Per i più piccoli (Enfants)

  • Pâtes ou gnocchi faites maison

    – Pomodoro 12€50

    (1-3-7-9)

    – Ragoût de boeuf 13€00

    (1-3-7-9)

    – Carbonara 13€00

    (1-3-7-9)
  • Allergènes

  • 1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Oeufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides

    6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque

    9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame

    12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques

  • Liste des plats

  • – Lasagne classique au boeuf 15€50

    Ingrédients : viande de boeuf, lait, blé (farine), oeufs, carotte, céleri, oignons, tomate, vin , noix de muscade

    – Lasagne végétarienne 14€50

    Ingrédients : lait, blé (farine), sel, oeufs, carotte, oignon, tomate, noix de muscade

    – Cannelloni végétarienne 14€50

    Ingrédients : légumes de saison (selon disponibilité), lait, blé (farine), oeufs, carotte, céleri, oignon, tomate, vin, noix de muscade

    – Cannelloni à la viande 16€

    Ingrédients : viande de veau/boeuf, lait, blé (farine), oeufs, carotte, céleri, oignon, tomate, vin, noix de muscade

    – Pâtes fraiches faites maison : gnocchetti sardi, maccheroncini, tagliatelle, spaghetti, par portion (par kilo) 22€

    Ingrédients : blé (farine), oeufs

    – Tortellini au jambon de parme 24 mois, (par kilo) 41€

    Ingrédients : blé (farine), oeufs, jambon, lait, herbes

    – Raviolis à la betterave, (par kilo) 34€

    Ingrédients : blé (farine), oeufs, betteraves, lait, herbes

    – Focaccia Gusto Natural (+ choix de garniture)

    Ingrédients : blé (farine), levure de pomme de terre, huile
    4€50 (sans garniture)

  • Business lunch

  • 2 Piatti – 24,50€

    3 Piatti – 29,50€

     

    ANTIPASTI

     

    “CARPACCIO” DE VEAU RÔTI

    lentilles braisées, gelée de potiron

    (7-9-10)

    TATAKI DE TRUITE SAUMONÉE

    crème de chou-fleur, chips de polenta

    (1-4-7)

    ******

    PIATTI

     

    FARFALLE PASTIFICIO COCCO

    fondue au parmesan, guanciale, poivre vert

    (1-7)

    RISOTTO D’ORGE AU POTIRON

    crevettes à la vapeur, “cime di rapa” sautées

    (1-2-7-12)

    ÉPAULE DE VEAU CUITE À BASSE TEMPÉRATURE

    écrasé de pommes de terre, choux de Bruxelles

    (9)

    ******

    DOLCE

     

    TORTA DI RICOTTA

    sauce pistache, glace au chocolat blanc, agrumes

    (1-3-7-12)
  • Allergènes

  • 1 – Gluten | 2 – Crustacés | 3 – Oeufs | 4 – Poissons | 5 – Arachides

    6 – Soja | 7 – Lait | 8 – Fruits à coque

    9 – Céleri | 10 – Moutarde | 11 – Sésame

    12 – Sulfites | 13 – Lupin | 14 – Mollusques

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